Select Page
ก๋วยเตี๋ยวโรงงิ้ว
Noodles under the platform of Chinese Opera Theater
劇院米粉(膜拜市城隍廟)

  ก๋วยเตี๋ยวอยู่ใต้โรงงิ้ว ใครอย่าแซงคิว แม่ค้าแกปากไว‘‘

      ประโยคนี้ของคุณศุ บุญเลี้ยง ในเพลง “เสน่ห์สงขลา” ทำให้เกิดข้อกังขา ทำไมถึง  กลายเป็นจุดขายของร้านไปได้นะ แต่เมื่อได้มา ลองสัมผัสด้วยตัวเอง ก็อดอมยิ้มกับเสน่ห์ของที่นี่ไม่ได้ “ก๋วยเตี๋ยวใต้โรงงิ้ว” ก๋วยเตี๋ยวโบราณที่เปิดกิจการมาเป็นร้อยปี มีจุดเด่นตรงที่ตั้งร้านอยู่ใต้โรงงิ้ว นอกจากรสชาติของก๋วยเตี๋ยวและลูกชิ้นหมูทำเองราดน้ำจิ้มรสเด็ดแล้ว สีสันของร้านที่ได้รับคำเลื่องลือก็คงอยู่ที่ลีลาการขายของแม่ค้า

“Dear customers of Noodles under the Chinese Opera Theater; don’t cut in line; the seller finds it irritating.”

      This sentence from the song “The Charming Songkhla” by singer and musician Su Bunleang prompts a question why it has become the selling point for this noodle stall. But when you experience it by yourself, you could not help smile at this charming place.

“米粉店在舞臺下,勿插隊,老板嘴快。”     

      以上是歌曲”魅力宋卡”的一句歌詞(由蘇奔粱先生制作)。這句歌詞讓人們不禁疑問:為什麽舞臺下如此小的空間能夠容下一個店面呢當我們親自到現場觀察之後,心便不由自主的因它那獨特的魅力所吸引。

       “ป้ารุ่ง” คือต้นฉบับเจ้าของฉายาแม่ค้าปากไวที่ปัจจุบันเสียชวิตไปแล้ว ได้ถ่ายทอดวิชาแก่ “ป้าเล็ก” หลานสาวผู้รับช่วงต่อกิจการที่เหล่าลูกค้าเจ้าประจำการ้นตีว่า ทั้งรสชาติและความปากไวไม่ด้อยไปกว่าต้นแบบเลย หากมาชิมก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ สิ่งแรกที่ควรเตรียมใจก็คงจะเป็นเรื่องการรับมือกับความปากไวของแม่ค้านั่นเอง เพราะหากเผลอพูดอะไรไม่เข้าหูแกเข้า คุณอาจได้ยินเสียงเฮจากโต๊ะข้าง ๆเป็นแน่ และนีี่คือเสน่ห์ที่ทำ ให้รู้สึกคล้ายว่าเรามานั่งกินข้าวบ้านญาติผู้ใหญ่ที่คุ้นเคย โดนดุบ้าง บ่นบ้าง แต่ก็อร่อย และเป็นกันเอง

      “Noodles under the Chinese Opera Theater” is a type of traditional noodle that has been in business for about a hundred year. Its outstanding characteristic is the location under the theater platform. Beside the good taste of noodles and homemade pork balls with tasty gravy, the lively manner of the seller is another thing that makes this shop popular.
“Aunt Rung” was the original sharp-tongued noodle seller. After she passed away, the business was further run by “Aunt Lek”, her granddaughter who is as sharp-tongued as “Aunt Rung”. All Aunt Lek’s customers guarantee that the taste of the noodles and the degree of the seller’s being sharp-tongued is not at all any less than Aunt Rung, the original one. If you come to this noodle shop, the first thing you need to be ready for is the seller’s verbal sharpness. Why? Because if you happen to say something she’s not happy to hear, you’ll hear all other customers give you a big hooray. This is one of the things that attract customers because it gives them a feeling of eating at a home of your elderly relative who scolds and complains but the food is delicious and the atmosphere is friendly.

      “舞臺下的米粉店”是一家擁有百年歷史的老店,因其開設在舞臺下而得名。不僅如此,米粉的口味地 道,豬肉丸均由自制,同時醬汁也甚是絕妙。其中此店最 有趣,且在人們當中廣為傳播的一個特色:店主的服務風 格。

       “瓏 阿姨”(已離世)就是上面歌詞所提到的“快 嘴老板”的原型。後來米粉店轉交給了她的孫女一蕾阿 姨(現今老板)。常光顧此店的老食客們打包票地說:蕾阿姨 的手藝和快嘴絕對絲毫不遜色於瓏阿姨。世就是上面歌詞所提到的“快 嘴老板”的原型。後來米粉店轉交給了她的孫女一蕾阿 姨(現今老板)。常光顧此店的老食客們打包票地說:蕾阿姨 的手藝和快嘴絕對絲毫不遜色於瓏阿姨。若您來到此店品 嘗米粉,首先要做好心理準備:適應老板娘的快嘴。

      หากอิ่มท้องแล้วหรือระหว่างรอก๋วยเตี๋ยว เราก็สามารถเดินมาสักการะศาลเจ้าพ่อ หลักเมือง ด้านฝั่งตรงข้ามของโรงงิ้ว ซึ่งมีเสาหลักเมืองพระราชทานจากรัชกาลที่ 5 ไหว้ พระเป็นสิริมงคล เอาฤกษ์เอาชัย กันไม่ให้โดนป้าเล็กตะเพิดออกจากร้านหากพูดจากวนใจมากไป

      When you are full or while waiting for your noodles, you can walk to pay respect to the City Pillar Shrine opposite the theater in order to prevent Aunt Lek chasing you away from her shop if she finds you annoy her. The City Pillar Shrine was given to the city by H.M. King Rama V for auspicious wishes to people who come to pay respect.

      因為,如果您不小心說漏了嘴的話,被她聽到之後,她那嘮叨嘀 咕的聲音便會立刻出現。換句話說,這就如同在自己長輩 家吃飯的境況一樣。長輩會兇,會發牢騷,但美食依舊可 口,且視您為自家人。如果您吃飽了,或是仍在等待米粉的上桌,不要 緊!我們還可以到米粉店對面的城隍廟裏拜祭菩薩。廟內 還有由拉瑪五世王欽賜的柱梁。祭拜各路菩薩,以求得吉 祥順意,心想事成。並且保佑自己不受蕾阿姨的喝叱而心 煩意亂

“และนี่คือก๋วยเดี๋ยวใต้โรงงิ้ว สีสันแห่งถนนนางงาม ที่ครบครัน

ทั้งรูป รส กลิ่น เสียง”

Visiters: 3